Pectina in polvere (E440ii) a basso metossile- ideale per marmellate a basso contenuto di zucchero

La Pectina Amidata da 200gr SaporePuro è un ingrediente pregiato che porta la magia delle consistenze perfette direttamente nella tua cucina. Estratta con cura e standardizzata con zuccheri, questa pectina amidata a basso metossile (E440ii) è la compagna ideale per ogni aspirante chef che desidera creare gelatine e preparazioni di frutta per yogurt dalla consistenza impeccabile.

Caratteristiche Principali:

• Estrazione di Qualità: La pectina amidata SaporePuro viene estratta da fonti naturali di alta qualità, garantendo un prodotto puro e autentico.
• Standardizzazione Perfetta: Ogni confezione di Pectina Amidata è standardizzata con zuccheri, garantendo risultati uniformi e prevedibili in ogni preparazione.
• Versatilità Senza Paragoni: Questa pectina è l’alleato perfetto per gelatine dall’aspetto cristallino e preparazioni di frutta setose che si fonderanno armoniosamente nello yogurt.
• Dosaggio Flessibile: Con un dosaggio consigliato che va dall’0,3% all’0,8%, hai il controllo completo sulla consistenza finale del tuo prodotto, adattandola alle tue preferenze personali.

Porta la maestria della cucina professionale direttamente nella tua cucina con la Pectina Amidata da 200gr SaporePuro e scopri un mondo di possibilità culinarie.

Ricetta Consigliata: Marmellata di Fragole alla Pectina Amidata

Ingredienti:

• 500g di fragole fresche, lavate e tagliate a pezzetti
• 400g di zucchero
• 5g di Pectina Amidata SaporePuro

Istruzioni:

1. In una ciotola, mescola la pectina amidata con metà dello zucchero. Questo aiuterà a prevenire grumi nella marmellata.
2. In una pentola, unisci le fragole e il resto dello zucchero. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando delicatamente.
3. Una volta che le fragole si sono ammorbidite e hanno rilasciato i loro succhi, aggiungi la miscela di pectina e zucchero. Mescola bene per assicurarti che si distribuisca uniformemente.
4. Fai cuocere la marmellata a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando raggiunge la consistenza desiderata. Di solito ci vorranno circa 20-25 minuti.
5. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. La marmellata si addenserà ulteriormente mentre si raffredda.
6. Versa la marmellata ancora calda in barattoli di vetro sterilizzati e chiudili ermeticamente.
7. Lascia raffreddare completamente i barattoli a temperatura ambiente prima di conservarli in frigorifero.

Origine ed Estrazione della Pectina: La pectina è una fibra naturale che si trova nelle pareti cellulari delle piante, specialmente nelle bucce e nei semi di frutta. Per estrarre la pectina, le fonti naturali come le mele o gli agrumi vengono sottoposte a processi di macerazione e successiva estrazione con l’uso di calore e acidi. La soluzione risultante viene quindi purificata, concentrata e lavorata per ottenere la pectina in forma di polvere o gel. La Pectina Amidata SaporePuro utilizza un processo di estrazione avanzato per garantire la massima purezza e qualità del prodotto finale.